Comment choisir un bon vin rouge ?

Tout d’abord, qu’est-ce qu’un bon vin rouge pour vous ? Tout dépend de vos goûts, votre culture et vos expériences gustatives.

Cependant il existe quelques astuces pour dénicher la bouteille qui vous fera plaisir lors de vos repas. A quoi faut-il faire attention pour choisir un bon vin rouge ?

Choisir en fonction de son millésime

Le millésime est un indicateur à ne pas ignorer. Il correspond à l’année de la récolte du raisin et peut nous aider à repérer le vin issu d’une bonne année. Pourquoi est-il important ?

Dans certaines régions (le Bordelais, la Bourgogne, etc.) les conditions météorologiques peuvent affecter un millésime et avoir un impact considérable sur la qualité d’un vin.

Les guides des millésimes vous aideront à comprendre les tendances moyennes des derniers millésimes.

Ne pas se focaliser sur le prix

Peut-on se fier au prix pour choisir un bon vin rouge ? Même si le prix reste souvent un facteur déterminant lors de l’achat, il ne doit pas être la seule motivation.

Parfois, vous pouvez trouver un vin à 10 euros qui conviendra à vos papilles, alors qu’un vin cher peut parfois vous décevoir n’étant pas suffisamment vieilli pour libérer ses arômes.

Ne pas se fier aux médailles

Les médailles sont-elles importantes pour dénicher une bonne bouteille de vin rouge ? Il serait erroné de penser qu’un vin sera mieux avec une médaille collée à la bouteille.

Pas tous les concours ont le même prestige et pas tous les producteurs y participent.

Cependant, en voici quelques uns qui peuvent être gage de bonne qualité :

• Le Concours Général Agricole,
• Le Concours des vins de Mâcon,
• Le Concours de Bordeaux.

Choisir en fonction de son cépage

Un cépage correspond à une variété de vigne et c’est un bon moyen de choisir son vin rouge. Alors que la France recense plusieurs centaines de cépages, en voici les grands classiques :

• La Syrah

  Les délicieuses notes de violette propres à la syrah s’expriment le mieux dans les vins du Rhône. Ce cépage noir donne des vins bien alcoolisés, tanniques mais faibles en acidité.

  La syrah est reconnaissable par ces arômes floraux et légèrement épicés, vous remarquerez sans doute les notes de poivre ou de réglisse dans votre verre.

  On la retrouve principalement dans la Vallée du Rhône, le berceau des grands vins de la région.

  Toute la force de ce cépage s’exprime merveilleusement dans les rouges du Domaine Christophe Bourdin, Le 7ème, Mâle et Clos des coquines. Expression pure de la Syrah, nos vins séduisent par la richesse des arômes et la délicatesse des notes florales.

• Le Cabernet Sauvignon

  L’un des cépages les plus connus dans le monde entier, le cabernet sauvignon est à l’origine des grands crus bordelais. Il donne des vins puissants et riches en tanins avec des arômes de cassis, de cèdre et de poivron.

  On le retrouve souvent en assemblage avec le merlot dans les vins du Médoc, Languedoc et Bordeaux, ainsi que dans les vignobles du Nouveau Monde.

• Le Cabernet Franc

  Le cépage qui doit sa notoriété au cardinal de Richelieu prospère aujourd’hui dans le Val de Loire et donne des vins fruités aux arômes de fruits rouges, réglisse, framboise ou encore herbes vertes.

  On le retrouve également dans le Bordelais, ainsi que dans les vins de la rive droite de la Garonne, assemblé avec le merlot.

  Ce cépage est souvent comparé avec le Cabernet Sauvignon, mais donne des vins encore plus épicés que ce dernier.

• Le Gamay

  Aimez-vous les vins acides ? Pour mieux comprendre l’effet de l’acidité, goûtez au Gamay. Ce cépage donne des vin fruité et rafraîchissants avec une faible concentration des tanins.

  Les vins composés du Gamay vous proposent des arômes différents, allant du cacao et bonbon anglais à la cerise, myrtille auxquels s’ajoutent des notes poivrées et minérales.

  On retrouve ce cépage dans le Val de Loire et principalement en Beaujolais et en Bourgogne. Si vous aimez l’acidité du Gamay, vous allez probablement succomber aux saveurs du pinot noir.

• Le Pinot Noir

  C’est un cépage très ancien dont les origines (les premières mentions) datent du XIV siècle. Originaire de Bourgogne, il offre une palette aromatique extraordinaire et très variée : allant des fruits rouges aux notes de cannelle et de poivre.

  Lorsqu’un vin issu du pinot noir est jeune, sa couleur est généralement très vive et intense. En vieillissant, le vin perd son intensité et devient plus pâle.

  Le pinot noir produit des vins avec un taux d’acidité élevé et une forte présence des tanins. Avec le temps, ils développent les arômes de cuir, de champignon et encore de truffe.

  Assez capricieux et fragile, le pinot noir est cultivé en Champagne, en Alsace où il donne des vins rouges fruités, ou encore dans la Vallée de la Loire et en Bourgogne.

Quels que soient vos goûts, un bon vin rouge est caractérisé par un bel équilibre gustatif entre l’onctuosité, l’acidité et la présence des tanins. De plus, la persistance aromatique en dit long sur la qualité du vin : les arômes devraient rester en bouche pendant quelques secondes avant de disparaître complètement.

Nous espérons que ce petit guide vous aidera à choisir une bonne bouteille de vin rouge et en profiter pleinement !